Haal meer uit uw volkoren tijdens de Volkoren Experience

Gezond eten en gezond leven zijn belangrijke trends voor de consument en volkoren heeft daarin een prominente basisplaats. De nieuwe Schijf van Vijf promoot expliciet volkoren en de vraag bij consumenten naar deze producten groeit. Hoe kunt u als bakker of winkelmedewerker meer uit volkorenproducten halen? Ontdek het tijdens de Volkoren Experience op dinsdag 3 oktober!
 
Volgend op de succesvolle Volkoren Experience van afgelopen maart organiseren het Nederlands Bakkerij Centrum en de Nationale Bakkerij Academie de Volkoren Experience voor de tweede keer. Op deze dag neemt onder andere Meester Boulanger Peter Bienefelt u mee in de diverse mogelijkheden van volkoren; in groot- en kleinbrood, banket, in brood met desem en met verschillende granen. Ook kunt u zelf volkorenbrood en/of banket meebrengen om te laten beoordelen door de keurmeesters van het NBC.
 
Programma

• Volkoren en Gezondheid; wat kunt u klanten vertellen? door Marloes Koorman van Maag Lever Darm Stichting & Zsuzsan Proos van het NBC
• Volkoren is een trend; de cijfers spreken door Frank Janssen van het NBC
• 100% volkoren certificering door Harry van Etten, Inspecteur Hygiëne (SVVW)
• Volkoren inspiratie door Peter Bienefelt (Meester Boulanger)
• Broodkeuring; Meegebrachte volkorenproducten bespreken met de Keurmeesters van het NBC

 
Over deze workshop:

Datum: dinsdag 3 oktober
Tijd: van 9:30 – 14:00 uur (inclusief lunch)
Locatie: NBC, Agro Businesspark 75-83, Wageningen
Kosten: € 175,- excl. BTW per deelnemer, na aftrek van de subsidie: € 96,- excl. BTW, per deelnemer.