Arjan van der Eijk De Echte Bakker ‘slaat’ eerste paal

Onlangs is de eerste paal in de grond geslagen voor de uitbreiding van de bakkerij van Arjan van der Eijk in Haastrecht. De ambachtelijke bakkerij wordt uitgebreid met 250m2 productieruimte, winkel, inpak- en expeditieruimte. Daarnaast wordt er een kelder voorzien voor siloruimte en koelmotoren en zal de bovenwoning bijna verdubbeld worden in oppervlak. 
 
Na de verbouwing krijgen klanten zicht van zowel buiten als vanuit de winkel op de banketbakkerij. Daarnaast is het na de uitbreiding mogelijk zijn om de bestaande productieruimte te herinrichten. Ondanks dat de bouw nu begonnen is, was de voorbereiding van lange duur. TenBa is vanaf het begin betrokken geweest om de uitbreiding te realiseren. Echter ligt de bakkerij binnen het oude centrum van Haastrecht en valt onder allerlei regelgevingen als beschermd dorpstoezicht ligt,  archeologische en ander historische aangelegenheden, was het een absolute uitdaging om het te kunnen realiseren.