Dubbel goud voor Echte Bakker Schepers bij de Desemkeuring

Ook dit jaar brak de strijd weer los om de titels ‘Beste desembrood van Nederland’ en ‘Beste gevulde desembrood van Nederland’ onder de Echte Bakkers. Tijdens de jaarlijkse Desembrood keuring die dinsdag 18 april tijdens de voorjaarsbijeenkomst werd gehouden, waren er weer vele inzendingen, waar de kritische jury hun oog op lieten vallen. Dit jaar is er dubbel goud voor Echte Bakker Schepers uit Sleen; zij behaalde de eerste prijs met zijn ongevulde én gevulde desembrood!
 
Prijswinnaars
De desembroden die ingezonden zijn werden gekeurd door Marco van Scheijndel, technisch adviseur van GildePartner Puratos en Maurits de Greef, keurmeester en lid van het Boulangerie Team. Zij maakten de winnaars bekend tijdens de afsluiting van de ledenbijeenkomst. De top drie voor beide categorieën was nagenoeg hetzelfde voor zowel ongevuld als gevuld. Herman Schepers viel flink in de prijzen met zijn eerste prijs voor zowel zijn ongevulde als gevulde desembrood. Bas Gommans werd tweede in de desemkeuring én stond op de derde plaats in de categorie gevuld. Het brons in de categorie ongevuld ging naar John Treur, de Echte Bakker uit Oudewater en hij kreeg dan weer zilver voor zijn gevulde desembrood.
 
De Desembroodkeuring werd voor de achtste keer georganiseerd in samenwerking met GildeParner en desemspecialist Puratos. In de spelregels was opgenomen waarop alle broden werden gekeurd. Desembrood is de hit van het moment. “Desembrood is ontzettend veelzijdig en heeft een eigen karakter”, zegt Marco van Scheijndel. “Het valt op door de knapperige korst en een volle smaak.” Omdat desembrood zo’n complex brood is, wordt er vanuit het Gilde o.a. workshops georganiseerd voor de Echte Bakker. Zo kan er onderling weer van elkaar worden geleerd en kunnen er tips & tricks worden uitgewisseld.