Hidde de Brabander en Tim Kan nieuwe FIA food-ambassadeurs

Meester Patissier Hidde de Brabander en chef/culinair adviseur Tim Kan zijn door de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen benoemd tot food-ambassadeurs van het samenwerkingsverband.
 
Onderdeel van het ambassadeurschap is dat De Brabander en Kan uit naam van de FIA masterclasses gaan organiseren die tot doel hebben foodprofessionals, studenten en andere geïnteresseerden creatief te stimuleren, te inspireren, te enthousiasmeren en te scholen op het gebied van patisserie, ambachtelijke ijsbereiding, chocolade en de Aziatische keuken.
 
Momenteel worden er vier masterclasses voorbereid rond ijs, patisserie en de Aziatische keukens. Die worden in februari/maart online ‘uitgezonden’ via de kanalen van de FIA. Daarnaast zetten de beide specialisten zich in om via andere FIA-events als Kennis Cafés, nog op te zetten Smaak Cafés en de socials, het imago van food in de bredere zin en dat van ijs(patisserie) en Aziatisch koken specifiek, te promoten.