Bakkersvak en IJs-Vak komen met De Dag van het Ambacht

Beursorganisator Easyfairs introduceert De Dag van het Ambacht. Een evenement waar geproefd kan worden, demonstraties, workshops en wedstrijden gevolgd kunnen worden. De Dag van het Ambacht vindt plaats op 11 maart 2024 op Next Level in Evenementenhal Gorinchem. Corine Visser, Event Manager van Bakkersvak- en IJs-Vak, legt uit: "We zijn zeer verheugd om De Dag van het Ambacht aan te kondigen, een evenement dat zich richt op allergenenvrij en vegan in de bakkerij- en ijssector.”
 
De eerste vraag voor het ontstaan van dit evenement, dat mede mogelijk wordt gemaakt door Bakkersvak, IJs-Vak, Dutch Pastry Team en Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, kwam vanuit het Dutch Pastry Team en Vereniging Ambachtelijk IJscentrum. Zij zijn beiden erbij gebaat om hun wedstrijden jaarlijks op een vaste locatie terug te laten keren. Ook hun sponsors willen hierbij hun producten in de kijker zetten. “We hebben een hele fijne samenwerking met zowel het Dutch Pastry Team als met Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, dus we willen graag gehoor geven aan de vraag om de wedstrijden te faciliteren. Vervolgens zijn wij als team gaan brainstormen over hoe we bezoekers kunnen enthousiasmeren om als branche samen te komen. Onderwerpen als allergenenvrij en vegan is niet voor elke ambachtsman vanzelfsprekend. Vanuit onze missie om de ambachtelijke sector vooruit te helpen, bieden we daarom deze unieke gelegenheid om meer te leren hoe om te gaan met allergenenvrij en het creëren van heerlijke veganistische producten. Natuurlijk zonder concessies te doen in smaak en kwaliteit”, verduidelijkt Visser.
 
Speciale gelegenheid
“Voor ons als Dutch Pastry Team is er veel aan gelegen om onze wedstrijden jaarlijks door te kunnen laten gaan. Juist in het jaar waarin we als team 25 jaar bestaan en daar een speciale gelegenheid van willen maken, is het erg fijn dat we terecht kunnen bij een partner als Easyfairs. Dat er na overleg dan een evenement als dit ontstaat, is helemaal fantastisch en we kijken er dan ook erg naar uit om hier een prachtige en inspirerende dag van te maken en hopelijk ontstaat hierbij een mooie traditie”, vertelt Peter Remmelzwaal, lid van het Dutch Pastry Team. Aan zogeheten proeftafels (er is plek voor 24 sponsoren) kunnen leveranciers hun producten, passend binnen het thema, laten proeven aan de bezoekers. Voor de ijsbereiders is er een Smaakplein.
 
Gerenommeerde vakwedstrijden
Het doel van De Dag van het Ambacht is om professionals uit de branche te voorzien van waardevolle informatie en inspiratie. Visser: “We willen een laagdrempelig, maar exclusief, thematisch en vooral praktisch ingestoken evenement neerzetten." Bezoekers zullen tijdens De Dag van het Ambacht ook getuige zijn van de gerenommeerde vakwedstrijden, zoals de Beste BonBon van Nederland, Dutch Pastry Award en de IJs-Vakwedstrijden (Gouden IJsspatel, Gouden IJscreatie en De IJssalon van het Jaar). Visser voegt toe: "We zijn enthousiast dat het Dutch Pastry Team hun 25-jarig jubileum op deze bijzondere dag met ons, alle sponsoren en bezoekers wil vieren. Het belooft een spectaculaire ervaring te worden, waarbij er demonstraties gegeven worden aansluitend op het allergenenvrij- en vegan-thema."
Naast gerenommeerde wedstrijden kunnen bezoekers zich aanmelden voor workshops. Deze gaan dieper in op hoe om te gaan met allergenenvrij en hoe de meest heerlijke veganistische producten in de bakkerij- en ijssector zijn te creëren. In deze workshops is er aandacht voor brood en viennoiserie. Ook hier zijn een beperkt aantal plaatsen.