Grupo Bimbo neemt aandeel in Nederlandse gluten en koolhydraat vrije brood startup ZeroCarbCompany

Zero Carb Company uit Wageningen en ‘s werelds grootste bakkerijbedrijf Grupo Bimbo gaan samenwerken bij de productie en verkoop van een revolutionair nieuwe broodvariatie. Het broodconcept is rijk aan vezels en eiwitten, maar bevat geen granen, gluten en koolhydraten. Hiermee sluit het nieuwe “brood” naadloos aan bij consumententrends zoals het volgen van een koolhydraatarm en glutenvrij dieet. De enorme wereldwijde potentie van Zero Carb Company “brood” is voor de Mexicaanse Grupo Bimbo de reden om een strategisch belang in Zero Carb Company te nemen.
 
Zero Carb Company is een joint venture tussen Bakker Wiltink en BOX (Blue Ocean XLerator). Bakker Wiltink is een al generaties bestaand en vooruitstrevend industrieel bakkersbedrijf. BOX NV is een venture builder die de afgelopen vijfentwintig jaar tijd tientallen innovatieve startups in de markt heeft gezet. Door Zero Carb Company is ruim 5 jaar aan het nieuwe “brood” concept gewerkt, gebruikmakend van de gecombineerde inzet van wetenschappelijke inzichten, technologische expertise, productkennis én praktijkervaring.
 
Zero Carb Company brengt haar technologie via een licentiemodel op de markt. In de Benelux zal Bakker Wiltink als eerste licentienemer de producten van Zero Carb Company onder het merk YAM Keto gaan commercialiseren. Door de samenwerking met Grupo Bimbo kan Zero Carb Company haar activiteiten sneller opschalen en de producten wereldwijd naar de markt brengen. Tevens biedt het partnership mogelijkhedenvoor verdere productontwikkeling voor specifieke geografische markten.
 
Roel Orsel, directeur van Zero Carb Company, ziet de bedrijfsontwikkeling van Zero Carb Company als volgt: “Met ruim 30 jaar ervaring in het vak kan ik zeggen dat het product van Zero Carb Company een game changer is. Er zijn veel producten met gereduceerde koolhydraat gehalte op de markt, maar een glutenvrij, zero carb “broodconcept” is een bijzondere innovatie. Het is onze ambitie om onze innovatieve producten wereldwijd naar de consumenten te brengen. Met ‘s werelds nummer één speler in de broodmarkt, actief in 34 landen, zien wij deze ambitie sneller in vervulling gaan. ”