Betaalbaar verduurzamen met hybride ovens van Royal Kaak

In het nieuwe tijdperk van verduurzaming en het verder reduceren van CO2-uitstoot, is Royal Kaak zoals altijd een pionier. Vorig jaar beloofde Paul Heijnen (Sales Director van Kaak Ovens & Proofers) ons al dat er steeds meer bekend zou worden over de verduurzamingsslag die Royal Kaak met haar klanten maakt. Tijdens de IBA volgde daarop de introductie van ‘Food without Footprint’ de toekomstvisie van Royal Kaak met als doel in 2050 geheel CO2-neutraal te produceren. Zeker rondom de productie met ovens in een productielijn kan veel besparing worden gerealiseerd, cijferde Paul al eerder voor ons, en met de introductie van een hybride systeem voor de thermische olie- en cyclotherm ovens is dat geen toekomstmuziek meer. “We hebben een hele serie elektrische ovens ontwikkeld en gerealiseerd, maar daarnaast hebben we ook hybride ovens, waarmee we onze klanten op verschillende manieren kunnen helpen om kosten te besparen én duurzamer te produceren.”
 
Duurzaamheid, energiebesparing, voedselverspilling minimaliseren en zuinig omgaan met water zijn thema’s die binnen Royal Kaak de focus hebben en dat alles wordt onder de noemer Food without Footprint verder uitgedragen. Royal Kaak heeft de laatste jaren onder meer gebruikt om een hybride systeem te ontwikkelen waardoor bestaande én nieuwe ovens door middel van zowel gas als elektra verwarmd kunnen worden. Paul: “De hybride thermische olie- of cyclothermische oven zijn de klassieke gasovens die men van ons kent, maar deze nieuwe variant heeft twee verschillende warmtebronnen - waar de een met elektriciteit en de ander met gas verwarmd wordt en je per situatie kan kiezen welke warmtebron je gebruikt en zelfs beide bronnen gelijktijdig in kunt zetten. Je bent dus niet afhankelijk van gas of elektra, maar je kunt omschakelen wanneer je wilt en zo ben je zeer flexibel in de energykeuze.”  

Ontdek de rest van dit verhaal in de nieuwe uitgave van NBT Magazine.