Bakkerij Vreugdenhil wint BakkersVakWedstrijden 2021

Het was het team van Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk dat de winnaar werd van de felbegeerde Kampioensbokaal voor de beste brood-, koek- en banketbakker BakkersVakWedstrijden 2021. Hiervoor werden beoordeeld: speculaas met amandelen, een themataartje Kerst, een chocoladecake, een ontbijtkoek met zuidvruchten, een weihnachtsstol, vruchtenbollen en een busbrood licht meergranen. 
 
Bakkerij Oonk uit Enschede werd de winnaar van de Banketbakkers TopVijf. Voor deze categorie werden gekeurd: gevuld speculaas, vormbonbons en een crème mokkataart. Talent van het jaar is Ruben Slagter uit Coevorden. Vlechtbroodjes, een assortiment kleine roomboterkoekjes en croissants waren de producten die voor deze categorie gekeurd werden. Het mooiste sierstuk werd gemaakt door Debbie, Andre en Roy van Bakkerij Oonk uit Enschede. Het thema was dit jaar Kerst. Het sierstuk moest bestaan uit 90% eetbare producten. Niet eetbare onderdelen mochten alleen ter ondersteuning worden gebruikt.
 
Prijsuitreiking online
Voorzitter Eildert Kielman: “Het aantal deelnemers aan de BakkersVakWedstrijden was iets minder dan voorgaande jaren. Oorzaken daarvoor zijn de problemen waarmee bakkers te kampen hebben door corona en personeelstekorten. Er was een select gezelschap aanwezig bij de prijsuitreiking in het Fries Congrescentrum in Drachten. Een bewuste keuze van het bestuur om niet honderden bezoekers toe te laten, zoals dat bij voorgaande edities wel het geval was. Hopelijk kan dat volgend jaar wel weer. Maar we wilden het risico beperken dat bezoekers besmet zouden raken met het corona-virus. Zelfs al werd de QR-code van iedereen die in het Fries Congrescentrum aanwezig was gecontroleerd. Met honderden mensen in een zaal loop je op dit moment dat risico nu eenmaal. We zijn blij dat de wedstrijden dit jaar wel door konden gaan, ook dankzij de inzet en medewerking van heel veel vrijwilligers en onze sponsors.”
 
De prijsuitreiking was online te volgen via een livestream. De gastheer was Hanno Spanninga van FoodResult. Hij besprak met de voorzitter van BakkersVakWedstrijden Eildert Kielman en de Permanente Wedstrijd Commissie Martin Baks, Nico Bloem en Wietse Schiere de bijzonderheden van de keuring en de producten. Een aantal prijswinnaars was woensdagmorgen uitgenodigd om naar Drachten te komen, waar zij hun prijs of prijzen in ontvangst namen. De overige prijswinnaars kunnen een dezer dagen bezoek verwachten van de sponsoren van BakkersVakWedstrijden, die de prijzen bij de bakkers gaan uitreiken.
 
Uitslag belangrijkste onderdelen BakkersVakWedstrijden 2021
 
TopTien: Kampioen BakkersVakWedstrijden
Nr.       Naam                                                  Bedrijf                 
                              
1          Team Vreugdenhil                             Bakkerij Vreugdenhil - Maasdijk                 
2          Team Nollen                                      Bakkerij Nollen - Hengevelde
3          Jacob Heemstra                                  Echte Bakker Piet Haaksma - Sneek            
4          Team Prins                                         Bakker Prins - Scheemda                 
5          Team Timmer                                     Echte Bakker Timmer - Gasselte                 
6          Ruben Slagter                                    Echte Bakker Slagter - Coevorden
7          Team Braaksma                                 Ambachtelijke Bakkerij Braaksma - Oentsjerk
7          Team Twijnstra                                  Echte Bakker Twijnstra – Oudemirdum
9          Anouk Terpstra                                   Bakkerij Terpstra - Gorssel                           
 
Banketbakkers TopVijf:
Nr.       Naam                                                  Bedrijf                
                               
1          Team Oonk                                        Bakkerij Oonk - Enschede                           
2          Marten Boonstra                                Bakkerij Marten Boonstra - Akkrum
3          Team Nollen                                      Bakkerij Nollen - Hengevelde
4          Giel Vermeulen                                  Vermeulen & Den Otter        - Heusden      
 
Talent van het jaar:
Nr.       Naam                                                  Bedrijf     
                                          
1          Ruben Slagter                                    Echte Bakker Slagter - Coevorden               
2          Aisha van Triest                                 Dorpsbakker Middelhuis - Haaksbergen      
3          Zoë Plat                                              Broodje van eigen deeg - Groningen
4          Melissa de Vries                                Bakkerij Hamersma - Grootegast
5          Wouter Nieuwenhuis                         Bakkerij Boogaard - Blesdijke         
 
De volledige uitslagen van de BakkersVakWedstrijden zijn te vinden op de website van de stichting: www.bakkersvakwedstrijden.nl.