Van der Steen bakt beste Kerststol van Nederland
Donderdag 07 december 2017
Van der Steen, De Echte Bakker haalt de hoofdprijs in de kerststollencompetitie naar Made. Na de tweede plaats in 2015 is nu het goud voor de broers Barry en Jeroen van der Steen. John Treur, De Echte Bakker uit Oudewater behaalt de tweede plaats. Jaren achtereen haalde hij een topnotering met de roomboteramandelstaven en nu meldt hij zich ook met de kerststol voor het podium. Het brons gaat naar Van Walderveen, De Echte Bakker met winkels in Geldermalsen, Waardenburg, Beesd en Buren.
De vakjury, bestaande uit Nico Bloem, Baktechnisch adviseur van meelleverancier Meneba en Wietse Schiere, Meester Boulanger en werkzaam bij Koopmans Meel en de keurmeester van het NBC, spreekt van een spannende strijd in de top van het klassement. De afgelopen weken zijn in totaal 181 kerststollen ingezonden door 102 Echte Bakkers en voorgelegd aan de keurmeesters. Zij beoordeelden elk product op de vaktechnische onderdelen. De beste 24 stollen uit deze voorrondes zijn voor de finaleronde anoniem gekocht door een consument. Van der Steen is de terechte winnaar”, laat Nico Bloem weten. “We zagen het al aan de kleur; een prachtige warme goudbruine glans. En ook het model en eeteigenschappen scoorden top.”
De jury merkt op dat de bakkers dit jaar meer moeite moesten doen om de krenten en rozijnen goed te verwerken. Wietse Schiere: “De kwaliteit van krenten en met name rozijnen was dit jaar een kritische factor, die nogal van invloed was op vooral de smaak en eeteigenschappen van de stol. Dat lag dus niet altijd aan het vakmanschap van de bakkers.”
De finalisten die buiten de prijzen vielen, maar een 5-sterren kerststol in hun winkels verkopen zijn de Echte Bakkers: Bi'j oons te Haaksbergen, Boenders te Eibergen, Bram te Wehl, Filius te Yerseke, Gommans te Sevenum, Hagedoren te Hoensbroek, Herman Schepers te Sleen, Hugen te Arnhem, J.G. de Witt te Noordwijk, Jordy Schepers te Westerbork, Kees van der Woerd te Doorn, Keurhorst te Apeldoorn, Peter Gorter te Edam, Piet Daane te Vlissingen, Scholtens te Winschoten, Steenbergen te Meppel, Thijs Koolen te Ell, Toet te Apeldoorn, Van Ballegooijen te Veen, Van Kempen te Alphen aan den Rijn en Verdeuzeldonk, De Echte Bakker te Wanssum.
De vakjury, bestaande uit Nico Bloem, Baktechnisch adviseur van meelleverancier Meneba en Wietse Schiere, Meester Boulanger en werkzaam bij Koopmans Meel en de keurmeester van het NBC, spreekt van een spannende strijd in de top van het klassement. De afgelopen weken zijn in totaal 181 kerststollen ingezonden door 102 Echte Bakkers en voorgelegd aan de keurmeesters. Zij beoordeelden elk product op de vaktechnische onderdelen. De beste 24 stollen uit deze voorrondes zijn voor de finaleronde anoniem gekocht door een consument. Van der Steen is de terechte winnaar”, laat Nico Bloem weten. “We zagen het al aan de kleur; een prachtige warme goudbruine glans. En ook het model en eeteigenschappen scoorden top.”
De jury merkt op dat de bakkers dit jaar meer moeite moesten doen om de krenten en rozijnen goed te verwerken. Wietse Schiere: “De kwaliteit van krenten en met name rozijnen was dit jaar een kritische factor, die nogal van invloed was op vooral de smaak en eeteigenschappen van de stol. Dat lag dus niet altijd aan het vakmanschap van de bakkers.”
De finalisten die buiten de prijzen vielen, maar een 5-sterren kerststol in hun winkels verkopen zijn de Echte Bakkers: Bi'j oons te Haaksbergen, Boenders te Eibergen, Bram te Wehl, Filius te Yerseke, Gommans te Sevenum, Hagedoren te Hoensbroek, Herman Schepers te Sleen, Hugen te Arnhem, J.G. de Witt te Noordwijk, Jordy Schepers te Westerbork, Kees van der Woerd te Doorn, Keurhorst te Apeldoorn, Peter Gorter te Edam, Piet Daane te Vlissingen, Scholtens te Winschoten, Steenbergen te Meppel, Thijs Koolen te Ell, Toet te Apeldoorn, Van Ballegooijen te Veen, Van Kempen te Alphen aan den Rijn en Verdeuzeldonk, De Echte Bakker te Wanssum.
Meer 
Vorig 
Volgend 
