Drie keer Gouden Bekroning voor Bakkerij Schabbink

Een gouden bekroning is voor elke bakker een bevestiging dat de kwaliteit van de producten top is en dat geldt ook voor Bakkerij Schabbink. Maar liefst drie producten zijn van absolute topkwaliteit gebleken en beloond met een Gouden Bekroning.
 
Afgelopen zomer heeft Nicole Schabbink contact opgenomen met het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen. Als bakker en eigenaresse van één van de laatste ambachtelijke bakkers van Twente heeft Schabbink een Gouden Bekroning aangevraagd voor de Twentse Krentenwegge.
Ook al is die in het verleden al eerder met goud bekroond. “Een gouden bekroning krijgt geen enkele Nederlandse bakker zomaar”, zo vertelt Nicole Schabbink. Bakkers die een Gouden Bekroning aanvragen, vragen een anonieme keuring aan voor hun brood, gebak en andere specialiteiten. Bij de keuring hoort een onverwacht bezoek van het onafhankelijke kennis- en adviescentrum voor de bakkerijbranche.”

Inmiddels is de keurmeester in Saasveld geweest. “Tijdens de onaangekondigde inspectie van de bakkerij en bakkerswinkel was zijn enthousiasme zo groot. Behalve de Twentse Krentenwegge, vond hij de gevulde speculaas en beschuiten - naar recept van opa Bertus - ook een Gouden Bekroning waard. In Wageningen zijn ze inmiddels overtuigd van de kwaliteit. De keurmeesters hebben de Twentse Krentenwegge, gevulde speculaas en Opa’s beschuiten een Gouden Bekroning gegeven.” Drie keer goud op rij voor Bakkerij Schabbink in Saasveld.