BOON introduceert plantaardige worstenbroodjes

Het Nederlandse bedrijf BOON ontwikkelt plantaardige voedingsproducten gemaakt van lokale bonen. Met hun innovatieteam zijn zij continu bezig met het bestuderen van verschillende bonen. De afgelopen tijd hebben zij onder andere de veldboon grondig onder de loep genomen. Binnenkort introduceert BOON haar nieuwste producten; worstjes en worstenbroodjes, gemaakt van veldbonen.
 
“In Nederland worden veldbonen vooral gebruikt om aan dieren te voeren”, zo communiceert BOON in verspreid persbericht. “Dieren die vervolgens weer gebruikt worden om de mens te voeden. Door veldbonen te verwerken in lekkere eindproducten zoals worstjes en worstenbroodjes kunnen we dieren uit de voedselketen halen. De BOON worstjes en worstenbroodjes zijn 100% plantaardig en hebben dezelfde bite en smaak als het origineel. Veldbonen zijn geschikt om allerlei smakelijke meat-like eindproducten te maken maar BOON koos bewust voor een worstjes. Plantaardige worstjes zijn een groeiend segment in de supermarkt, maar een sojavrij worstje ontbrak nog. Door het gebruik van lokale veldbonen is de worst volledig vrij van soja. Het plantaardige worstenbroodje mocht als Brabants bedrijf gevestigd in Den Bosch niet ontbreken. Niet alleen de worst in het worstenbroodje is 100% plantaardig met het broodje zelf is dit ook.”
 
Het team van BOON, bestaande uit Elke Donkers (Innovatie manager), Jill Olfers (Product ontwikkelaar) en Michael Luesink (Founder), is het afgelopen half jaar druk bezig geweest met de nieuwe ontwikkelingen rondom de producten van veldbonen. Zij wilden graag met deze bonen werken, omdat ze geloven dat dit één van dé eiwitbron van de toekomst is. “De bonen kunnen namelijk een mooie rol spelen in wisselteelt, omdat ze stikstof binden uit de lucht. Echte bodemverrijkers dus. Ook zitten ze boordevol eiwitten en is de aminozuur-samenstelling van deze eiwitten veelbelovend. Dat is ook de reden dat ze op dit moment in Nederland al veel geteeld worden als veevoer. Daarnaast zijn ze een goed alternatief voor geïmporteerde soja. Veldbonen komen namelijk gewoon van dichtbij.”
 
Meer informatie: www.boonbonen.nl