“Violetta” van Proast verkozen tot Beste Noviteit 2022
Tuesday September 27, 2022
Tijdens een succesvolle eerste beursdag op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten is Violetta (in hout gebakken) door een vakkundige jury tot de Beste Noviteit van 2022 gekozen. “Hoezo is een zuidvruchtenbrood een noviteit? Dit product werd een noviteit doordat de bakker 5 maanden studeerde op de juiste verhoudingen van de vele ingrediënten zodat het brood een heerlijke mate van vochtigheid behield; soortgelijke producten moet je vaak met een beitel te lijf gaan om er doorheen te komen. Een spanen houten ring waarin het product wordt gebakken maakt het helemaal af. Een delicatesse dat je zeker als foodspeciaalzaak wilt hebben”, aldus Felix Wilbrink.
Een deskundige vakjury, onder leiding van voormalig culinair journalist Felix Wilbrink, heeft de inzendingen beoordeeld op een aantal criteria zoals smaak, originaliteit, nieuwswaarde, toepasbaarheid, verkoopbaarheid, verkoopverhaal en toegevoegde waarde voor winkelier en consument. Het juryteam is verder samengesteld uit voormalig Foodspecialisten Henri Stoffelsen en Piet Renkema.
Naast de Beste Noviteit heeft Kaaslust in samenwerking met Eytemaheert de 'Beste Kaasnoviteit 2022’ in ontvangst genomen met het product Eytemaheert kaas, welke door Intercheese wordt gedistribueerd. De oer-Hollandse blaarkop, de koe die eigenlijk voor het succes van Nederland als kaasland heeft gezorgd, is weer terug. En wel met deze geweldige kaas. Blaarkop blijkt een zacht smedig zuivel te leveren met een uitzonderlijk fijne smaak. Tel daarbij op dat de runderen 100% gras gevoerd zijn. Eigenlijk schoner voor het milieu dan wanneer je het niet doet.
Wederom heeft de vakjury, onder leiding van niemand minder dan Felix Wilbrink, dit jaar een speciale prijs uitgereikt aan 1906 – Makers van Charcuterie met het product E-nummervrije verse Amsterdamse ossenworst. Deze ‘Godfather Award’ is de prijs voor een product waar iedereen blij van wordt en is toegekend doordat het een betere selectie vlees heeft en in plaats van het eeuwige colorozozout bleek een extract van citrusvruchten net zo goed zo niet beter te zijn. De oer-Amsterdamse ossenworst die zich kenmerkt door een prachtige verhouding tussen plaatvet en rundvlees met ruim peper erbij, kon zomaar enorm worden verbeterd. Ossenworst 3.0!
De winnaars kregen uit handen van Felix Wilbrink een fraaie oorkonde uitgereikt. De winnaars van de noviteitenprijs 2022 en de overige genomineerde producten zijn nog te bewonderen in de speciale noviteitenstand direct gelegen bij de entree van hal 1 op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten die morgen, dinsdag 27 september, nog plaatsvindt van 13.00 uur tot 22.00 uur.
De verkiezing Beste Noviteit 2022 is een initiatief van Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Deze stichting helpt winkeliers in de foodspecialiteitenbranche bij het verhogen van kwaliteit en het vinden van nieuwe markten. In dat kader organiseert deze stichting onder andere de Vakbeurs Foodspecialiteiten en de daaraan verbonden verkiezing van noviteit van het jaar. Onder een noviteit wordt verstaan een nieuw product, dienst of concept dat na afloop van de vorige editie van de Vakbeurs Foodspecialiteiten op de markt is geïntroduceerd.
Meer informatie over de Vakbeurs Foodspecialiteiten vindt u op www.vakbeursfoodspecialiteiten.nl
Een deskundige vakjury, onder leiding van voormalig culinair journalist Felix Wilbrink, heeft de inzendingen beoordeeld op een aantal criteria zoals smaak, originaliteit, nieuwswaarde, toepasbaarheid, verkoopbaarheid, verkoopverhaal en toegevoegde waarde voor winkelier en consument. Het juryteam is verder samengesteld uit voormalig Foodspecialisten Henri Stoffelsen en Piet Renkema.
Naast de Beste Noviteit heeft Kaaslust in samenwerking met Eytemaheert de 'Beste Kaasnoviteit 2022’ in ontvangst genomen met het product Eytemaheert kaas, welke door Intercheese wordt gedistribueerd. De oer-Hollandse blaarkop, de koe die eigenlijk voor het succes van Nederland als kaasland heeft gezorgd, is weer terug. En wel met deze geweldige kaas. Blaarkop blijkt een zacht smedig zuivel te leveren met een uitzonderlijk fijne smaak. Tel daarbij op dat de runderen 100% gras gevoerd zijn. Eigenlijk schoner voor het milieu dan wanneer je het niet doet.
Wederom heeft de vakjury, onder leiding van niemand minder dan Felix Wilbrink, dit jaar een speciale prijs uitgereikt aan 1906 – Makers van Charcuterie met het product E-nummervrije verse Amsterdamse ossenworst. Deze ‘Godfather Award’ is de prijs voor een product waar iedereen blij van wordt en is toegekend doordat het een betere selectie vlees heeft en in plaats van het eeuwige colorozozout bleek een extract van citrusvruchten net zo goed zo niet beter te zijn. De oer-Amsterdamse ossenworst die zich kenmerkt door een prachtige verhouding tussen plaatvet en rundvlees met ruim peper erbij, kon zomaar enorm worden verbeterd. Ossenworst 3.0!
De winnaars kregen uit handen van Felix Wilbrink een fraaie oorkonde uitgereikt. De winnaars van de noviteitenprijs 2022 en de overige genomineerde producten zijn nog te bewonderen in de speciale noviteitenstand direct gelegen bij de entree van hal 1 op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Expo Houten die morgen, dinsdag 27 september, nog plaatsvindt van 13.00 uur tot 22.00 uur.
De verkiezing Beste Noviteit 2022 is een initiatief van Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Deze stichting helpt winkeliers in de foodspecialiteitenbranche bij het verhogen van kwaliteit en het vinden van nieuwe markten. In dat kader organiseert deze stichting onder andere de Vakbeurs Foodspecialiteiten en de daaraan verbonden verkiezing van noviteit van het jaar. Onder een noviteit wordt verstaan een nieuw product, dienst of concept dat na afloop van de vorige editie van de Vakbeurs Foodspecialiteiten op de markt is geïntroduceerd.
Meer informatie over de Vakbeurs Foodspecialiteiten vindt u op www.vakbeursfoodspecialiteiten.nl
More 
Previous 
Next 
