OPENING NIEUWBOUW SMILDE BAKERY LUIDT NIEUWE FASE IN

Op vrijdag 20 mei is de nieuwbouw van Smilde Bakery aan de Hamerstraat in Edam officieel geopend door leden van zesde generatie van de familie Smilde. Het bedrijf, onderdeel van het familiebedrijf Royal Smilde, is sinds 1974 gevestigd in Edam en produceert vooral halffabrikaten van bladerdeeg zoals roomhoorns, taartbodems en afbaksnacks voor bakkers en supermarkten.

De flinke groei van het bedrijf, dat naast Edam ook vestigingen in Bolsward en Roden heeft, maakte het mogelijk om dit omvangrijke project te realiseren. Onderdelen hiervan zijn een vernieuwde en uitgebreide fabriek, twee automatische productielijnen, nieuw kantoor, bakery café en een bakery lab waar nieuwe producten worden ontwikkeld.

De bouwactiviteiten zijn conform planning verlopen en medio december opgeleverd. Na proefdraaien en testen zijn de lijnen en overige faciliteiten inmiddels volledig operationeel. Dit alles tegen een achtergrond van de coronapandemie die de investeringsbeslissing en daadwerkelijke uitvoering tot een (nog) grotere uitdaging maakte. Een resultaat waar alle medewerkers en andere betrokkenen bijzonder trots op mogen zijn, zo bleek uit de toespraken tijdens de opening.

Deze gebeurtenis markeert een mijlpaal voor het bedrijf dat na de verkoop van twee Franse vestigingen in 2012 een nieuwe koers is gaan varen. Nu de uitbreiding en verdere professionalisering is gerealiseerd, is de blik gericht op verdere groei. Omdat ook de bakkerijwereld kampt met tekorten aan geschoolde medewerkers, zijn de halffabrikaten van banketbakkerskwaliteit gewild en ziet de onderneming daar kansen voor verdere (inter)nationale groei en vernieuwing van het assortiment. Met vertrouwen wordt uitgezien naar deze nieuwe fase.