ACI Group tilt glutenvrij bakken naar hoger niveau

ACI Group heeft een spannende toevoeging aan zijn uitgebreide portfolio van additieven voor de bakkerij-industrie onthuld met de lancering van de Synevo GR1 Gluten Replacer.
 
Deze lancering komt op een moment dat de glutenvrije categorie indrukwekkende groei doormaakt, gedreven door de toenemende consumentbewustwording met betrekking tot gezondheid van het spijsverteringsstelsel. Synevo maakt gebruik van een gespecialiseerde hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) mix die de eigenschappen van gluten nabootst, waardoor het zonder herformulering in bestaande recepten kan worden toegepast.
 
“Veel van onze klanten in de bakkerij-industrie willen hun glutenvrije opties verbeteren”, aldus Trish Fellowes, Food Sales Manager bij ACI Group. “We zijn verheugd om Synevo te introduceren als een oplossing die de productkwaliteit van veel glutenvrije bakkerijtoepassingen, van gesneden brood tot cakes, koekjes en meer, verhoogt.”
 
Eigenschappen
“Het exclusieve HPMC-formule elimineert de noodzaak om meerdere HPMC's in voorraad te houden, biedt verbeterde processtabiliteit, bevordert een veerkrachtige kruim en voorkomt de onregelmatige gaten in het kruimpatroon die kenmerkend zijn voor veel glutenalternatieven”,  vervolgt Fellowes. “We zijn altijd op zoek naar innovaties die ons aanbod aan onze klanten kunnen verbeteren en we zijn enthousiast om onze partners in de bakkerij-industrie kennis te laten maken met de oneindige mogelijkheden die Synevo biedt.”
 
Sterker dan ooit
De lancering van Synevo voegt een alternatief toe aan ACI's indrukwekkende portfolio van voeding ingrediënten en additieven, dat al vezeloplossingen, plantaardige eiwitten, functionele ingrediënten en meer omvat. “In een tijd waarin wereldwijde toeleveringsketens volatiel zijn en marges onder druk staan, betekent de toevoeging van Synevo GR1 aan ons portfolio dat we sterker dan ooit zijn gepositioneerd om de bakkerij-industrie te ondersteunen met onze expertise en toonaangevende innovaties”, concludeert Fellowes.
 
Voor meer informatie over ACI Group en zijn portfolio van oplossingen voor de voedingsindustrie, bezoek www.acigroup.biz.