Nieuwe bakkerij voor Patissier & Broodspecialist Van Otten 

Patissier & Broodspecialist Van Otten BV heeft in Enter een nieuwe brood- en banketbakkerij in gebruik genomen. Op zaterdag 10 november hebben de eigenaren Eric en Irma van Otten onder grote belangstelling de deuren van hun nieuwe brood- en banketbakkerij aan de Veldegge 43 te Enter voor iedereen open gezet.
 
Na ruim 25 jaar is de brood- en banketbakkerij verhuisd van de Dorpstraat te Enter naar een bedrijfspand op bedrijventerrein De Vonder. Het moderne bedrijfspand met grote raampartijen in de gevels is in het najaar van 2017 voor de inrichting van de nieuwe bakkerij aangekocht. “We hebben Geerlof Haaring van Haaring Bakkerijadvies & Taxaties ingeschakeld om van dit bestaande bedrijfspand een efficiënt en logistiek goed ingerichte bakkerij te maken. Inmiddels is de bakkerij operationeel en hebben we kunnen ervaren dat de gehele indeling en inrichting van de bakkerij ruimschoots aan de uitgangspunten voldoet. Wij zijn erg blij met de werkwijze, expertise en kennis die hij bij het ontwerp van onze nieuwe bakkerij heeft ingebracht”, aldus Eric van Otten.
 
“Het is een zeer moderne bakkerij geworden waarbij naast de logistiek ook transparantie  een heel belangrijk uitgangspunt is geweest”, aldus Geerlof Haaring. “Van buitenaf is de gehele bakkerij inzichtelijk en kan je zelfs direct in de bollenkast kijken. Ook bij binnenkomst in de entree kijk je direct in de broodbakkerij. De scheidingswanden tussen de verschillende ruimten zijn zeer transparant gehouden door het toepassen van grote ramen en grote elektrische glazen schuifdeuren. In de ovenruimte staan diverse Hein-ovens en -narijskasten opgesteld. De ovenruimte wordt met de expeditieruimte gescheiden door een grote elektrische glazen schuifdeur. Hierdoor hebben de medewerkers optimaal zicht en contact met elkaar.”