Herman Schepers bakt beste Kerststol van Nederland
Thursday December 10, 2020
Herman Schepers, De Echte Bakker uit het Drentse Sleen is de winnaar van de kerststollencompetitie dit jaar. Na de tweede plaats in 2018 is nu het goud voor vader en zoon Schepers. Piet Daane, De Echte Bakker uit Vlissingen behaalt de tweede plaats en evenaart daarmee zijn prestatie uit 2016. Het brons gaat naar Van Walderveen uit Geldermalsen die in 2017 ook derde werd en sinds die tijd steeds de finaleronde weet te behalen van meerdere door het Gilde georganiseerde vakcompetities.
In dit jaar met veel beperkingen kon de kerststollencompetitie van het Gilde op een verantwoorde manier gelukkig wel doorgaan. Met behulp van de buitendienst van GildePartners Dossche Mills en Royal Koopmans, zijn tijdens de voorronde routes gereden langs verschillende pick-up points waardoor het inleveren van de kerststol nog makkelijker werd gemaakt voor de aangesloten Echte Bakkers. In totaal zijn 124 kerststollen ingezonden door 74 Echte Bakkers en die zijn gekeurd door de vakspecialisten Nico Bloem en Wietse Schiere. De beste 14 stollen uit de voorronde zijn voor de finaleronde anoniem gekocht. Daarvoor moesten de mystery shoppers dit jaar in alle hoeken van het land zijn; van Texel tot Hoensbroek en van Akkrum tot Clinge liggen de beste stollen in de winkels.
“Herman Schepers is de terechte winnaar”, laat Nico Bloem weten. “We zagen het al aan de kleur; een prachtige warme goudbruine glans. Ook het model en de eeteigenschappen scoorden top en de smaak was overheerlijk.” De jury, die in de finale uitgebreid werd met Mark Plaating van het BoulangerieTeam, merkt op dat de bakkers zich dit jaar beter bewust zijn van het feit dat een optimale deegontwikkeling een belangrijke bijdrage levert aan de goede eeteigenschappen en smaak. Wietse Schiere: “Dat maakt ook dat het niveau steeds stijgt en we dus kritischer keuren. De lat ligt echt hoog.”
Zowel Roy als Herman Schepers werden wakker gebeld met het goede nieuws. “Eerste! Is het echt waar? Dat is hartstikke mooi. Hier wil ik wel wakker voor worden”, zegt Herman. Peter Daane staat perplex als hij hoort dat hij tweede is geworden. “Potverdorie dat is mooi! Ik had het niet verwacht. Ik heb zoveel stollen gemaakt dat ik op het laatst niet meer wist of het nu goed was of niet.” Ook Dick Geheniau van Van Walderveen is heel erg blij. “Ik heb echt heel goed geoefend om beter te worden met dit product en ik vind het een eer dat ik tussen deze finalisten sta.” Met deze derde plek evenaart Van Walderveen zijn prestatie van 2017.
De finalisten die buiten de prijzen vielen, maar een 5-sterren kerststol in hun winkels verkopen zijn de Echte Bakkers: Hagedoren te Hoensbroek, John Treur te Oudewater, Joost Snijders te Stramproy, Marten Boonstra te Akkrum, Sjaak Doeleman te Werkhoven, Theo Pastoor te Tilburg, Thomassen te Beneden Leeuwen, Timmer te Den Burg, Toet te Apeldoorn, Van der Veer te Barneveld en Van Meijel te Clinge.
In dit jaar met veel beperkingen kon de kerststollencompetitie van het Gilde op een verantwoorde manier gelukkig wel doorgaan. Met behulp van de buitendienst van GildePartners Dossche Mills en Royal Koopmans, zijn tijdens de voorronde routes gereden langs verschillende pick-up points waardoor het inleveren van de kerststol nog makkelijker werd gemaakt voor de aangesloten Echte Bakkers. In totaal zijn 124 kerststollen ingezonden door 74 Echte Bakkers en die zijn gekeurd door de vakspecialisten Nico Bloem en Wietse Schiere. De beste 14 stollen uit de voorronde zijn voor de finaleronde anoniem gekocht. Daarvoor moesten de mystery shoppers dit jaar in alle hoeken van het land zijn; van Texel tot Hoensbroek en van Akkrum tot Clinge liggen de beste stollen in de winkels.
“Herman Schepers is de terechte winnaar”, laat Nico Bloem weten. “We zagen het al aan de kleur; een prachtige warme goudbruine glans. Ook het model en de eeteigenschappen scoorden top en de smaak was overheerlijk.” De jury, die in de finale uitgebreid werd met Mark Plaating van het BoulangerieTeam, merkt op dat de bakkers zich dit jaar beter bewust zijn van het feit dat een optimale deegontwikkeling een belangrijke bijdrage levert aan de goede eeteigenschappen en smaak. Wietse Schiere: “Dat maakt ook dat het niveau steeds stijgt en we dus kritischer keuren. De lat ligt echt hoog.”
Zowel Roy als Herman Schepers werden wakker gebeld met het goede nieuws. “Eerste! Is het echt waar? Dat is hartstikke mooi. Hier wil ik wel wakker voor worden”, zegt Herman. Peter Daane staat perplex als hij hoort dat hij tweede is geworden. “Potverdorie dat is mooi! Ik had het niet verwacht. Ik heb zoveel stollen gemaakt dat ik op het laatst niet meer wist of het nu goed was of niet.” Ook Dick Geheniau van Van Walderveen is heel erg blij. “Ik heb echt heel goed geoefend om beter te worden met dit product en ik vind het een eer dat ik tussen deze finalisten sta.” Met deze derde plek evenaart Van Walderveen zijn prestatie van 2017.
De finalisten die buiten de prijzen vielen, maar een 5-sterren kerststol in hun winkels verkopen zijn de Echte Bakkers: Hagedoren te Hoensbroek, John Treur te Oudewater, Joost Snijders te Stramproy, Marten Boonstra te Akkrum, Sjaak Doeleman te Werkhoven, Theo Pastoor te Tilburg, Thomassen te Beneden Leeuwen, Timmer te Den Burg, Toet te Apeldoorn, Van der Veer te Barneveld en Van Meijel te Clinge.
More 
Previous 
Next 
