Bakkers zitten tegenwoordig steeds minder te wachten op nachtdiensten draaien. Bakkerij-eigenaar Arjan van der Eijk maakte dat begin dit jaar met eigen ogen mee. Voor hem was dat het teken om in actie te komen. In samenwerking met Burnex zette hij begin november de eerste stappen om de werktijden aan te passen.
Lees het hele verhaal
HIER in de online uitgave van NBT Magazine.