AMF Tromp lanceert op AI gebaseerde oplossing voor kwaliteitscontrole pizzatoppings

Bakkerijapparatuur en systeemoplossingen-leverancier AMF Tromp heeft Smart Solutions gepresenteerd. Door geautomatiseerde kwaliteit- en kwantiteitscontrole voor pizzatoppings zoals kaas mogelijk te maken, stelt dit op AI (artificial intelligence) gebaseerde systeem pizzaproducenten in staat om productverspilling en give-away te minimaliseren, arbeidskosten te verminderen en efficiënter te werken.
 
Smart Solutions zullen worden aangeboden in combinatie met AMF's pizzaproductiemachines, te beginnen met de Waterfall Applicator (een machine die toppings zoals kaas portioneert). Een ‘slimme applicator’ maakt foto’s van elk item op de productielijn. Cloudgebaseerde software met behulp van kunstmatige intelligentie verzamelt en analyseert deze beelden vervolgens realtime om te bepalen of de hoeveelheid en het gewicht van kaas correct is. Tijdens het analyseren past deze software de snelheids- en volume-instellingen van de applicator aan om de optimale kaasverdeling te leveren.
 
Met behulp van machine learning-technologie optimaliseert het Smart Solutions-systeem dit proces in de loop van de tijd en detecteert en signaleert het eventuele afwijkingen. De basisinstellingen kunnen ook worden gebruikt voor snel herstel van de productie of om volgende runs effectiever te maken. Op deze manier versnelt Smart Solutions de productiesnelheden en verbetert de nauwkeurigheid van de topping-applicatie met ten minste 3%. Dit resulteert in pizza's met gestandaardiseerde topping-distributies, ongeacht externe invloeden, menselijke interactie of de verfijning van de AI-technologie.
 
Hierdoor kunnen pizzaproducenten de verspilling en het overmatig gebruik van kaas - doorgaans een duur ingrediënt - tot een minimum beperken en hun energieverbruik verlagen. De automatisering die door het systeem mogelijk wordt gemaakt, kan ook de arbeidsvereisten en -kosten verlagen, aangezien operators de hoeveelheid kaas niet hoeven te controleren of de instellingen van de applicatormachine hoeven te wijzigen. Op deze manier stimuleert de oplossing efficiëntie, duurzaamheid en winstgevendheid voor pizzaproducenten.
 
Lex van Houten, Regional Marketing Manager EMEA: “Ik ben trots dat we Smart Solutions lanceren, een dienst die de pizzaproductie automatiseert en digitalisering omarmt. Deze oplossing zorgt niet alleen voor een betere kwaliteitscontrole en efficiëntie voor onze klanten, maar geeft ons ook inzicht in hun behoeften. We kijken ernaar uit om Smart Solutions verder te optimaliseren in lijn met de feedback van onze klanten en het aanbod uit te breiden naar meer toepassingen.”