Meestertitel voor Hidde de Brabander en Daan Hesseling

Patissier Hidde de Brabander en boulanger Daan Hesseling zijn er woensdag 30 mei in geslaagd de Meestertitel te verwerven. Beide vakmannen gingen samen met medekandidaten Herald Vugs (boulanger) en Chris Stienstra (patissier) op voor het meesterexamen. Drie dagen lang werkten ze zich een slag in de rondte voor de (internationale) examencommissie.  Tijdens de inauguratie op het Nederlands Bakkerij Centrum, kregen De Brabander en Hesseling het heuglijke nieuws dat ze zich mogen voegen bij het selecte gezelschap van Meesters.
 
Royal Steensma steunde Daan Hesseling (werkzaam bij Bakkerij Van Bentum in Lobith) en Hidde de Brabander (eigenaar van patisserie Dreams of Magnolia in ’s-Gravenzande) in hun queeste naar de Meestertitel. In ruil voor de ‘duw in de rug’, verbinden Hesseling en De Brabander zich als partner aan Royal Steensma, waarbij ze onder meer samenwerken met Meester Boulanger Hiljo Hillebrand, die als technical support manager werkzaam is bij de grondstoffabrikant. Het partnerschap houdt in dat er in teamverband wordt gewerkt aan receptontwikkeling en dat de kersverse Meesters, acte de présence geven tijdens een aantal workshops, beursdeelnames en demonstraties. Ook fungeren De Brabander en Hesseling als klankbord voor Hillebrand en de afdelingen R&D van Royal Steensma. Verder zijn ze aanwezig bij één of meerdere activiteiten die volgend jaar worden georganiseerd in het kader van het jubileum van Royal Steensma: de firma bestaat dan 180 jaar.
 
Later dit jaar verschijnt er een boekje met een aantal Meesterlijke Recepten van de hand van De Brabander, Hesseling en Hillebrand. Inspirerende recepten, deels gemaakt met ingrediënten van Royal Steensma, bedoeld voor ambachtelijke bakkers.

Foto's: Vereniging de Meesters / Peter van der Wal