Vakinformatie voor de totale bakkersbranche
NBC FoodBase is op zoek naar de beste oliebol van Nederland. Bakkers en oliebollenverkopers kunnen hun gevulde oliebol laten beoordelen door ervaren keurmeesters en maken kans op provinciale én …
Het Oostenrijke backaldrin is klaar voor de herfst en legt dit najaar de focus op meer rogge en noten. Dat doet het bedrijf onder meer met RoggenMix, waarmee je bijvoorbeeld de Walnusskracher kan …
De Nederlandse bakkerijsector streeft naar meer Nederlands baktarwe in het broodschap. Met deze ambitie komt er direct een uitdaging om de hoek: de stikstofuitstoot moet omlaag. Agronomisch …
In het Maastrichtse Jekerkwartier is bakkerij De Bisschopsmolen gevestigd. De bakkerij is uniek dankzij de nog altijd werkende molenwiek aan de achterzijde van het pand en trekt veel publiek. Frank …
artikelen